怀溪番鸭，品牌效应带动旅游种养业

独游客

        原先，办事处附近有10多家番鸭店及一些未登记的家庭小店，现在只有8家了。”山门镇怀溪办事处书记陈圣志介绍，“怀溪番鸭”经过整合，一些特色店正朝着做大做强做精的方向发展。　　“怀溪番鸭”是当地一道名菜，是以怀溪本地的番鸭、红酒、生姜为原料，用独特的烹调方法烧制成的一道特色农家菜。番鸭属高蛋白低脂肪肉类，营养丰富，且有一定的药用功效，为广大消费者所喜爱。由于“怀溪番鸭”味道鲜美，慕名前来品尝番鸭的人络绎不绝。
　　据了解，近年来，怀溪办事处以建设“番鸭之乡、生态怀溪”为目标，制定出台了怀溪番鸭的养殖和炖品标准，引导并帮助番鸭养殖户和番鸭店组成合作社，还邀请各级媒体对怀溪番鸭进行多次宣传推介，提升了怀溪番鸭的知名度与美誉度。此外，还启动了农家乐提升工程，成功注册了商标。
　　陈书记告诉记者，经过激烈的竞争重组，现在的番鸭农家乐各有所长，真正打响了怀溪番鸭的品牌。有些农家乐从原来的路边小店发展到按正规酒家模式经营的新店；有些番鸭店则形成养鸭——宰鸭——煮鸭的产业链，实现了产销一条龙。
　　如杨记番鸭阁，最初只是一家小型番鸭店，由于越来越多的食客冲着“怀溪番鸭”的名声来到杨记，加之本地市场对番鸭需求的增加，杨记便按酒店的经营模式办起了较大的番鸭店，并开始自养番鸭。据杨记番鸭阁负责人介绍，去年，该店建设了40亩规模养殖场，从福建引进番鸭幼种，采用树下养鸭的方法进行养殖。据了解，该养殖场一年能供应2万只左右的鸭子，其中1万只店里自用，而另外1万多只则供应附近的番鸭店。“店里生意不错，平均每天能烧出30多只番鸭。仅白露那一天就烧出了200多只。”该负责人说。
　　“怀溪番鸭”受追捧，带动了养鸭经济，也带动了宰鸭经济。在怀溪，为农家乐手工宰鸭的就有60多人。每人平均一天能赚100余元。“‘怀溪番鸭’的价值远远不止账面上的，慕名而来的游客不但带动了周边旅游业的发展，还壮大了本地的种养业，‘怀溪番鸭’的品牌价值已凸显出来。”陈书记说，怀溪办事处借助番鸭经济，开发了“怀溪一日游”旅游项目，包括体验农耕生活、亲子活动、游泳等，吸引游客来怀溪“寻革命足迹，观生态环境，游天然泳池，品美食番鸭”，进一步带动乡村旅游业和种养业的发展，实现了农户增收。据介绍，去年，怀溪销售番鸭3.5万多只，接待游客5万多人次，实现经济收入650多万元，受益农户达300多户。

路边社消息

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