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肉末蒸豆腐做法

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发表于 2016-5-12 15:50:29 | 显示全部楼层 |阅读模式
  几款美食的做法,美味到停不下
  蒜蓉粉丝蒸扇贝
  食材:
  扇贝4个 粉丝半把 小葱适量 姜适量 蒜1瓣 料酒适量 酱油适量 色拉油适量 食盐适量 鸡精2克
  做法:
  1、扇贝清洗干净,粉丝用温热的水提前10分钟泡软备用;姜切细切,1瓣蒜切成蒜末,葱切葱花;锅中放少许油烧热后转小火放入1/2蒜末爆香
  2、将爆香的蒜末与另一半生蒜末调入少许盐,鸡精混匀备用;洗干净的扇贝用刀剖出,将粉丝剪成小段,然后铺在贝壳里,均匀的撒一点点儿细盐
  3、将剖出的扇贝肉放在粉丝上,每只均匀的倒入少许黄酒,铺上调好的蒜蓉
  4、再摆上几根姜丝,入开水锅中大火蒸5分钟取出,拣掉姜丝,逐个洒上少许葱花,浇点酱油,另取一锅油烧至冒烟,再均匀的浇在葱花上激发香味即可。
  肉末蒸豆腐
  食材:
  内酯豆腐1盒 猪肉馅100克 柿子椒少许 红尖椒少许 料酒少许 食盐少许 蒸鱼豉油3勺 香油3勺 花椒少许 葱少许
  做法:
  1、内酯豆腐上面的塑料盖揭下,倒扣在盘子上,将内酯豆腐盒的四个角剪一下,使其进入空气,这样内酯豆腐就能轻松的倒扣在盘子上了
  2、肉切末会用搅拌器搅打成肉泥,用勺料酒,少许盐腌制片刻,十分钟左右即可
  3、将内酯豆腐切片备用,切的时候直接在盘子子用刀子从上而下切成片即可
  4、内酯豆腐放置片刻后可能会出大量的水,将其倒掉,在蒸制过程中还会有
  5、将肉糜(或肉末)放在豆腐上,表面撒一层青红椒粒(或剁椒),浇上一层蒸鱼豉油
  6、水烧开后,上锅蒸10分钟左右
  7、另起一锅,烧热后加香油,花椒爆香,然后将花椒捞出,将香油趁热浇在豆腐上,然后撒一层葱花即可

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发表于 2016-10-15 12:29:37 | 显示全部楼层
还不错,可以学习
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