【有图】平阳X醋厂：请问您，醋的保质期到底得多久？

平阳人在东京

据介绍，无论是陈醋还是米醋，只要总酸浓度达到一定程度，靠自身品质就可在常温、阴凉环境下久放不坏。如陈醋总酸在6度时就可以不加任何防腐剂。但是，现在大部分陈醋或米醋中都含有一定量防腐剂，配料表中的苯甲酸钠就有防腐作用。总的来说，在总酸一样的情况下，保质期越长，防腐剂的含量就越高。例如：如果总酸是4.5%，保质期三年的醋中，防腐剂的含量往往高于半年的。所以，保质期相对较短的食品更安全。以前醋的保质期多为半年，现在多为一年，有的甚至五年。不过，国家对添加防腐剂有严格的标准，只要在规定的范围内使用，就不会影响健康。楼主图示的保质期应该是酸度3.5-4.0左右的醋，茂松的醋酸度在5.5 应该保质期在5年左右、再加点甲苯酸钠（防腐剂）保质期就更长了。哥炒菜天天都用。
另国家GB7718新标准  
有四类食品可以免标保质期，即乙醇含量10%以上（含10%）的饮料酒、食醋、食用盐以及固态食糖类。

297082496

回家看了下，还真是茂松醋，越陈越香{:soso_e153:}

舌之仗

工商质检部门有责任。

lu0747

老老实实的 发表于 2013-7-7 11:29
对显，吃早点时坐下来等老板上东西时闲着无事看看，惊呆了。哈哈

共同发现！{:soso_e181:}

林步桥人

茂松

清风掠过

{:soso_e128:}把酒的贴醋上了吧，这孩子悲催啊