最新消息：卫生部称正评估植物奶油风险 儿童食品禁使用(转)

红舞

最新消息：卫生部称正评估植物奶油风险 儿童食品禁使用 卫生部说，他们已经高度重视这个问题了；卫生部还说，他们要管理这个问题了；卫生部也说，他们要评估这个问题的风险了；卫生部最后说，他们会修改相关文件滴......具体怎么说，大家点着看吧 ------------------------------------------- 香港的网友发来他正在吃的一个饼干的包装 ------------------------------------------- 你知道自己正在被植物奶油侵害吗？ 我们日常生活中到底有多少食物是含有植物奶油？    植物奶油（氢化油）是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的。 植脂奶油作为一种预搅打产品可用于生日蛋糕，面包夹心，慕思蛋糕等食品中，目前已经广泛用于烘焙领域。     氢化油，也叫做植物奶油、植物黄油、植脂末。在面包、奶酪、人造奶油、蛋糕和饼干等食品焙烤领域广泛使用。氢化油产生大量反式脂肪酸，增加心血管疾病、糖尿病等风险。     电梯：》》植物奶油对人体危害极大    植物油是由脂肪酸和甘油化合而成的化合物，广泛分布于自然界中。 从植物的果实、种子、胚芽中得到的油脂称为植物油。如花生油、豆油、亚麻油、蓖麻油、菜子油等。植物油的主要成分是直链高级脂肪酸和甘油生成的酯,脂肪酸除软脂酸、硬脂酸和油酸外,还含有多种不饱和酸，如芥酸、桐油酸、蓖麻油酸等。因此，植物油中不饱和酸的含量一般比动物脂肪多，碘值高于70。    走进超市，不论大人小孩，都会到饼干糕点柜台拿一些当做平时工作时候的点心，或者给孩子当零食，或者给牙口不好的老人吃。你有自习看过这些我们平常觉得美味的食物配料表吗？这些香甜可口的糕点都是由什么东西做的，你知道吗？     下面这些饼干糕点，在杭州的任何一家超市或者小卖部都有销售，而且都是知名食品品牌。你一定吃过其中的种，来看看他们的配料表，其中都含有一种“精炼植物油、氢化棕榈油、氢化**油”。     杭州新闻60分的新闻说，杭州各大知名糕点店，浮力森林、克里斯丁、麦香村等都在使用植物奶油制作各种西点、蛋糕     采访了杭州某烘焙DIY店的老板娘，植物奶油和动物奶油在口感上还是很有差别的，但是不经常吃的人不太容易辨别。植物性奶油一般都是甜的，而动物奶油都是淡奶油，所以植物奶油做的西点吃多了容易觉得腻，动物奶油则不会，而且口感入口极化。同时植物奶油因为是氢化油，所以比较容易打发，且同等分量的奶油，植物奶油比动物奶油打发的量更多。更重要的是，植物奶油比动物奶油价格低廉，两者的价格相差2倍。所以一般的商家在利益驱使下都会选择使用植物性奶油！ 美国导演摩根用自己身体做的实验，获得奥斯卡最佳纪录片奖

红舞

氢化油，也叫做植物奶油、植物黄油、植脂末。在面包、奶酪、人造奶油、蛋糕和饼干等食品焙烤领域广泛使用。氢化油产生大量反式脂肪酸，增加心血管疾病、糖尿病等风险，世界各国已纷纷限制，但中国却在大规模、无限制地使用。专家预言，若不加以干涉，或酿出食物史上的最大灾难。

CCTV-2 《经济半小时》节目做了一期关于植物奶油危害的节目

   

   中国仍普遍用植物奶油

    但在中国，氢化油仍在普遍使用。有关专家曾做了调查，选取了2005年至2009年中国食品市场上52个著名品牌共167种产品，对油脂含量和反式脂肪酸种类含量进行了监测。结果发现，抽检食品中87%的样品含有植物奶油；95%的“洋快餐”、蛋糕、面包、油炸薯条类小吃也含有；约90%的冰淇凌、80%的人造奶油、71%的饼干均检出含有植物奶油。

    而记者调查也发现，在我们的食谱中，几乎随处可见用植物奶油加工过的食品，它对人体健康的威胁，就像一颗颗定时炸弹，说不定什么时候就会爆发。  

   中国糖尿病患者全球第一

    最新的世界糖尿病普查数据显示，在中国成年人中糖尿病患者高达九千多万，中国已超过印度成为糖尿病第一大国。换句话说，每四个中国成年人中就有一个患上糖尿病或处于糖尿病前期。

    调查显示，中国居民的生活已向着高脂肪、高蛋白的方向发展，而这些都是糖尿病等慢性病流行的温床。在过去的几年间，全球化的飞速进程把西方的生活方式渗透进了中国。洋快餐成为越来越多人的生活方式。专家预言，照此发展，中国将毫无疑问地迎来糖尿病的大爆发。

    各国限制使用植物奶油
    由于植物奶油对人体危害极大，各国早已开始进行限制。

   2003年丹麦率先规定，市场上任何含反式脂肪酸超过2%的油脂都被禁止；同年，美国食品和药品管理局也规定，食品营养标签中必须标注产品的饱和脂肪酸含量及反式脂肪酸的含量。此后，加拿大、荷兰、法国、瑞典等也作出相关规定。从2008年7月1日起，全纽约所有餐饮业完全封杀含有反式脂肪酸的食品。

    植物奶油对人体危害极大

    伴随着氢化植物油、植物黄油的大量使用，研究人员发现了它对健康的极大危害，因为氢化油可产生大量的反式脂肪酸。

    南昌大学生命科学学院副院长邓泽元介绍，反式脂肪酸的摄入量和心血管病的发病率有明显的相关性。美国哈佛大学医学院也发现：反式脂肪酸除了增加心血管疾病的危险性外，还会干扰必要脂肪酸的代谢，影响儿童的生长发育及神经系统健康，增加2型糖尿病的患病风险并导致妇女不孕。有科学家甚至把氢化油和杀虫剂滴滴涕相比，把氢化油称作又一个滴滴涕。

红舞

刚从网上搜来的~

黄油，英文名为butter。它是从牛奶中提炼出来的油脂，所以，有些地方又把它叫做“牛油”。
黄油中含有脂肪，水及其他牛奶成分，拥有天然的浓郁乳香。黄油有无盐和含盐之分。一般在烘焙中使用的都是无盐黄油。


接下来，说说植物黄油，比如人工奶油、人造黄油，都是植物黄油，  植物黄油顾名思意，并非真正的黄油。它是将植物油部分氢化以后，加入人工香料模仿黄油的味道制成的黄油代替品。植物黄油的第一个弱点就是香味和口感差。人工香料又怎么能比得上黄油的天然香味？而且，它的口感吃起来让人觉得不舒服。植物黄油的第二个弱点更为致命，植物油经过氢化后，会产生反式脂肪酸，早期人们对反式脂肪酸认识不够，所以植物黄油应用比较广泛。但随着现在研究的深入，反式脂肪酸的危害越来越被认识到，尤其对心血管的危害极大。所以，能不用植物黄油，还是不要用好了。植物的，不一定是健康的。



上面的这个小资料让我对烘焙的产品不会再胆战心惊，提醒自己一定不要买植物奶油，比如人工造黄油，金钻鲜奶油之类的，要买真正的进口黄油做西点，其次，减少西式点心的摄入，毕竟，新鲜天然的食物才是最健康的。

牛哥哥

人造的就是不好，天然的一般都是没有问题的！！！

胖头酷鱼

评估个屁啊，典型的官方说法，这玩意的危害在国际上早就有共识了，你卫生部怎么不和国际接轨呢？

贝壳

这年头不知道吃啥才是放心食品。

卧土藏狼

.........

天涯行客

真不懂听谁哦

浮云而已

还有什么是能吃的？