又是一年蟹儿黄-----温州三和酒店阳将举办澄湖大闸蟹美食节！

最爱苏打水

温州三和酒店阳澄湖大闸蟹美食节

      金秋时节,正是蟹肥时,温州三和酒店推出阳澄湖大闸蟹美食节,酒店位于平阳县昆阳镇人民政府东侧，是一家按五星级标准建造的酒店，三面环湖，本次美食节由行政总厨周健先生推出10种吃法：盐焗大闸蟹、过桥大闸蟹、双味大闸蟹、香煎大闸蟹、肉丸蒸大闸蟹、排骨蒸大闸蟹、泡菜蒸大闸蟹、干蒸大闸蟹、高山菜炖大闸蟹、土豆泥烩大闸蟹。

     盐焗大闸蟹由行政总厨周健先生研制，先用相关配料淹制20分钟，用盐、花椒、蛋搅拌，涂于蟹的外面，形成一团，然后放入烤箱烤制30分钟，烤完后用刀切痕。上桌剥开后，香气扑鼻，肉嫩滑口。这种做法一方面保持蟹本身的营养不会流失，另一方面使蟹肉不会变老。

   
      阳澄湖大闸蟹，又名金爪蟹。产于阳澄湖。蟹身不沾泥，俗称清水大蟹，体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛。肉质膏腻，十肢矫健，置于玻璃板上能迅速爬行。每逢金风送爽、菊花盛开之时，正是金爪蟹上市的旺季。农历9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺发育最佳。煮熟凝结，雌者成金黄色，雄者如白玉状，滋味鲜美，是享誉中国的名牌产品。

   
     营养价值：螃蟹是高蛋白的东西，具有滋阴壮阳的作用。而且蟹肉含有丰富的微量元素，比如磷等人体所需的物质，因此吃螃蟹对人身体是有好处的。

远方的人

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最爱苏打水

远方的人 发表于 2012-10-12 18:52
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天时

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最爱苏打水

天时 发表于 2012-10-15 18:42
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远方的人

最爱苏打水 发表于 2012-10-15 18:18
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社区里我怎么找不到同城有约版块呀

荷荷

自己都能做

负二代

照片里的这蟹  太小了又瘦。。。我吃过的比这大多了。。