关于（阿黑鱼馆菜里出现异物）一帖，店主的道歉与解释。

平阳阿黑鱼馆

   首先，我要感谢帖主 风里来 光临本店，更感谢你勇于说出实情，让我意识到店里存在着的不足和管理上的漏洞，使我敲响了警钟。一次前车之鉴的教训未必是件坏事。其次，就菜里出现猪毛和肚子痛一事，我代表店里所有员工和我，真诚的向你和另外两位朋友道歉，因为我们的一时疏忽，造成了你们不愉快的用餐。
   当日，我恰好去了温州，与一餐馆厨师长交流和学习菜肴。店里的事物交待了我老婆和一名厨师。事发后好几天才知道社区里的帖子。
   关于猪毛一事，我向大家解释：我们店烧鱼的汤是有筒骨，鸡壳和猪皮三样东西炖出来的，通常都是先将这三样东西放开水里煮一次，清洗干净再放入高汤桶里炖（猪皮上的毛没经过长久烂炖是不会脱落的），待用时再用细网过滤，将汤和杂物分离。这事由一名学徒负责，他当晚在打汤时忘记了用过滤网，因此造成了这次事件。事后，我已将烧鱼厨师和学徒进行了严厉的批评和处罚。

图片1

图片1中是我随手从高汤桶里打捞出来的筒骨和猪皮。只是看着恶心，但对人的健康问题就不必多说了。
    还有用餐后出现肚子痛一事，我想是某一个菜在冰箱存放太久，过了保质期而引起的，但这事我已经全面检查了冰箱，该丢了已一律处理掉，以后绝不会出现不安全的食品出现在顾客桌上。
    在图片2中的“六个天天”，是我对员工每天的工作要求。因为卫生和食品安全一直是重头之重，我从不草率。
   

图片3

我们店所用到的油都是原装油，作为一名平阳人在家乡创业，我就要对的起父老乡亲和每一位顾客，绝不挣黑心钱。
   

图片4

还有，在我们店厨房的走廊处有一顾客反馈栏，希望下一次你们关顾本店时多留宝贵意见与我们服务员说，他们会将你的意见写在上面，我们会诚恳听取，努力做到更好。
    最后，我想说，阿黑鱼馆开业至今才短短4个多月，还是颗嫩芽，是个很年轻很腼腆的团队，尚缺管理和经商之道，不足的地方实在太多，太多。但我们一直没有就此停留，歇息。所谓"精诚所至，金石为开"，我们一直在某个环节上去寻找，去奋斗，立求打造为平阳人自己的餐饮品牌而努力。还请广大父老乡亲为我监督。
                                                                    
                                                                                                                        徐启涨
                                                                                                              于2012年4月10日晚 书

天时

顶一个！

补充内容 (2012-4-14 03:08):
我没到过这家店，但是看LZ应该是负责人，虽然结果不知如何，但是态度我顶一个！ 

原创平阳

有则改之无则加勉{:soso_e179:}

外乡人1

{:soso_e179:}

啊神

有米道 针捉牢

蓝色爱琴海

知错就改

小莫莫

态度很好，虽然至今没有关顾过。
不像一些商家好象网上发一个负面帖子会使得自己丢掉很多生意一样，因而百般解释即使争个头破血流也要争个自己赢。   

大张

态度好，顶下，几时去吃吃看。

城市看客

{:soso_e179:}什么时候去光顾下！

苦情

有出来认错和纠正的态度就很难得了，只会给你们加分